2005年12月31日

テンイッポウ/六本木

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 六本木ヒルズ内にある、土鍋飯専門店。買い物のついでに昼食をとる。これは、四川黒胡麻タンタン飯。なんというか、黒胡麻とひき肉なのだけど、カレーみたいな感覚で食べられる丼。そうか、キーマカレーみたいなイメージか。ちょっと違うけど…。

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 こちらは季節の野菜飯。野菜がホックリと煮えている。いま写真を見てパッと思い出すのは、さつまいもの甘さ。それが一番記憶に残ってる。こういう野菜などへの火の通し方はすごいなぁと思う。中華の醍醐味という感じ。


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2005年09月17日

三友軒/深沢

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 昼。深沢不動にある三友軒で、夏を惜しんで冷し中華を食べる。具材は、山菜系?など入っていて、ちょっと変わってる。タレは酸味が多め。おいしいな。こういう冷し中華だったら、ハムと胡瓜でなくても満足♪
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2005年09月06日

一福/旗の台

 いつもの一福。女10人でカウンター横一列(一部カーブあり)を陣取り、今日もよく食べよく飲み、喋りたおしてきましたー。

シャンツァイ(香菜)、ピータン豆腐
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海老塩炒め、ワンタン
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春巻き、空芯菜炒め
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クラゲの甘酢和え、海老レタス炒め
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焼き餃子、水餃子
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あさり炒め、台湾豆腐のサラダ
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青梗菜炒め、小さな赤いプルーン(平日予約特典だそうです!口休めに)
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酢豚、台湾ビーフン
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予約の5本、すべて空にしてきましたよん。金の紹興酒。
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 以上。撮り忘れもありそうです。初訪問だった面々からは、一福の料理・酒ともに絶賛の声。餃子もウマイしねー。こんなにたくさんの種類の野菜を酒にあわせておいしく食べられるお店は多くないよね!唯一の心残りは…。私が酢豚を食べ損ねたこと!(泣)

 ひらめき その後、楽天でみつけてしまった。→金色ラベルの台湾紹興酒(8年熟成)
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2005年08月27日

一福/旗の台

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 次回の予約をするために(笑)、旗の台の一福へMSと二人で行ってきた。
 まずは、シャンツァイ!それから、煮玉子を注文。これは初めて食べた。1個100円。
 ビール1本の後すぐに台湾紹興酒にする。ぐいぐい飲めちゃってマジで危険な紹興酒“ゴールド”をいただく。しばらく品切れしていて、この日入荷したばかりだったんだって。ラッキ♪

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 台湾豆腐の細切りサラダ。台湾豆腐を干したものかな?辛味と酸味のきいた冷たい前菜。セロリが良い香り〜。 焼き餃子は、ふちまでたっっぷり餡が詰まって丸々と太ってる。この店では、蒸し餃子より、焼き餃子が好き。

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 これも初めて注文してみた、トマトと卵の炒め物。通称:トマたま(一福のおとうさん曰く)。 トマトの酸味がスープに染みて、夏らしい美味しさ。 〆に台湾やきそば。複雑なダシに複雑な味つけ…。何で味付けてるんだろう?ぜんぜんわかりません…。すでに酔っ払ってるし…。

 注文は以上。紹興酒1本を飲みきって、店を出る。ああ、今日もボトルキープできなかった。いつか、一福で、飲み切らずにボトルキープするのが夢です。目の前に酒がある限り飲み続けちゃうからねぇ。
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2005年08月22日

大阪王将/駒沢大学

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 大阪王将。夜11時過ぎに、軽く定食が食べたい、なおかつ車で行ける近場の店…ってことで行ってみた。餃子のテイクアウトはしたことあったけど、店内で食べるのは初めて。930円くらいだったかな、サラダもついてくるし、味もそんなに悪くないし、良いかも。 MSの注文したレバニラ炒めには、ご飯とスープのほかに小さいザーサイがついてきた。これはホイコーロー定食にはつかないんだそうだ(何故?)。あと、MSにはれんげをくれたけど、めでこにはくれなかった。いろいろ違うのね…。今日は食べなかったけど、餃子はわりと好きな味。
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2005年08月21日

重慶飯店 新館/横浜中華街

 四川料理の重慶飯店 新館。大人6人+ベビーちゃん1人でランチ♪
 狭いつくりの店も多い横浜中華街で、ベビーカーを入れることができて美味しくて大人6人が気軽にくつろげるところ…という条件にあてはまる店を、めでこの友人夫妻が選んでくれました。まわるテーブル、久しぶり〜(笑)
 注文は、サンデーランチコース(@3150円)を4人前。そのほか、麻婆豆腐と青菜炒めを1皿ずつ。しっかりボリュームがあるので、全体量はこれくらいでちょうど良かったみたい。 まずは生ビールで乾杯。それから、

豚肉の薄切りにんにく辛しソース掛け、芝海老の辛しマヨネーズ炒め
芝海老炒め、美味!
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牛肉とピーマンの細切り醤油炒め、イカの香味揚げ
イカリング…「香味」がよくわかりましぇん。
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麻婆豆腐、青菜炒め
麻婆豆腐は、甘みと深みのある唐辛子の辛さ。青菜もオイシイ。
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豆苗の塩味炒め
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松茸・鶏肉・豆腐入りとろみスープ
…あ。撮り忘れた。

焼き鰻入り炒飯
炒飯自体は良いけども…コッテリ×コッテリの組み合わせってどうなのか?
鰻は要らないと思ぅ…
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アンニントウフ
うーむむむ…。
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デザートと炒飯(の上の鰻)は???だったけど、全体においしくいただきました。料理も次々と迅速に出てくるし、店員さんの対応も悪くない感じ。3人以上で中華街で会食する機会があったら、またこのサンデーランチコースを食べに来てもいいな。今日食べた限りでは、炒め物がどれもおいしかった。
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2005年08月11日

一福/旗の台

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 旗の台の「一福」へ4人で行ってきました〜。木曜だからかお盆シーズンだからか、カウンターだけの小さなお店は、予約客でいっぱい。おかあさんは鍋を振って大忙し、おとうさんは注文聞きと品出しに一生懸命。私たちは、いつものように紹興酒をがんがん飲んで正体なくして…なんてことはせず、今回は、まったりと大人飲みをしましたよ。
 まずはキリンビールと、いつもの香菜(チャンツァイ)、くらげからスタート。(カメラを忘れてしまったので、画像は以前の使いまわし) 

 皮のぎりぎりまで身がつまった焼き餃子、海老とレタス炒め。
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 これがなくっちゃ!の揚げ海老(イェンスーシャー。これだけは中国語読みを覚えた♪)、春巻。
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 ビールを数本飲み倒したところで、そろそろ紹興酒にしますか…。で、“ゴールド”をもらう。熟成深くてまろやかで、いくらでも飲めてしまう、禁断の台湾紹興酒です。いつもこれをひとり1本ペースで飲んでタイヘンなことになるのだけど、今日は4人で1本におさえた私たち。偉すぎる。
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 台湾豆腐のサラダ。これ大好き。 〆は炒飯で。
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 本当はもっとたくさんの料理を食べてるし、最後に漢方ゼリーも頼んでますが、ダイジェスト版ということで。 今日も5時間以上いたらしい。時間を忘れて飲んじゃうんだよね、この店は。
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2005年07月30日

謝甜記(しゃてんき)/横浜中華街

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 2号店のほうへ行きました。アワビ粥。ソウルで食べたアワビ粥よりずっとオイシイ♪タレにひたした白髪ネギをちょこんと乗せていただく。香菜が味のアクセント。ザーサイもついてくる。お茶もサービスです(中華街でも最近は、お茶を有料にするお店も出てきているんだって?)。別注文の揚げパンは、もっちり。ぜんぶ満足〜
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