2005年10月26日

博多屋台ラーメン一竜/野沢

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 博多風とんこつラーメン。壁におすすめの食べ方が貼ってあって、自家製辛子高菜とニンニクは必ず入れよと書いてある。でもさ、その辛子高菜、すっっごく辛いんだよね。ニンニクはニンニクつぶしと一緒においてある。どちらも入れずに、胡麻と紅生姜だけ入れて食べた。それで十分おいしかった。さすが、道の反対側にある某チェーン店の博多ラーメンとは違うな。

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 MS君が頼んだ柏ご飯。チャーシューご飯なのかな?


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2005年10月21日

池袋大勝軒 環七野沢店/野沢

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 麺がしっかり。醤油ラーメン。「大勝軒」は、永福にある店しか行ったことがない。永福のは「池袋大勝軒」とは別のラーメンみたいですね。野沢のこの店は池袋系。スープに浮かぶ脂はたっぷり。シンプルでいいんじゃないかと。本店のも食べてみたいな。
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2005年09月03日

ひるがお/野沢

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 「せたが家」の昼の顔、「ひるがお」。店名が変わるだけあって、夜とは別物の、塩ラーメンの店になるらしい。チャーシュー塩ラーメンを注文した。チャーシューが香ばしい。スープに脂がたっぷり浮くけど、しつこくない。鶏・豚・貝類・椎茸・昆布などのダシが詰め込まれたスープは味わい深いけど、個人的にはちょっとホタテが強すぎるかなぁ。口の中にホタテのあまさがいつまでも残る。それがいい人にはいいのだろうけど。
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2005年08月26日

まる金ラーメン/上馬(野沢)

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 11時半頃、車で環七へ向かい、目に付いた最初の店へ入る。ラーメンを注文。すぐに出てきた。味は……まあ、安いからね。まる金ラーメンって看板はよく見るけど入るのは初めてだった。こういう店だったのか。MSは、別の店舗のほうがおいしいと言っていた。ギョーザも頼んだけど、中身がスカスカで…。
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2005年08月08日

せたが屋/野沢

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 テニスから帰宅して11時半頃、噂の「せたが屋」に行ってきた。今日も並んでる。でも10分以内に入れそう。てことで、待つ。すぐに入店できた。
 私は「ラーメン」を、MSは「ひら麺・せたが屋ラーメン」とワンタンを注文した。おー、スープから干したサカナの匂いが立ち上ってくる〜。昔おばあちゃんちで一生懸命けずった、かたまりのかつおぶしを思い出す。けずっている途中にポロリとかけた一部を口に放り込んだときのあの感じ…(サカナダシ、そのまんまってことデス)。だしが強烈で、酸っぱいくらい!固めのちぢれ麺との相性も良いんじゃないかなぁ(MSは、自分の食べてる平麺のほうが合うと思うと言っていた。そうかも)。透明な油が浮いているけどしつこくない。あと、スープとチャーシューの相性も良いんだな、きっと。とろ〜っとしたやわらかいチャーシュー。豚っぽくなく、クセの無さはハムみたい。ワンタンもなかなか。
 また、たまに食べたくなりそうだな。並んでなかったら寄ってみることにしよう。

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 これが「ひら麺・せたが屋ラーメン」

 ちなみに、ネギ嫌いの私はラーメンのネギも口に入れないようにして食べているので、皆さんが普通に味わっているのとは別物のラーメンを食べていると思われます。よって、私のラーメン評は参考にしないでください…。
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2005年07月25日

麺くらい/野沢

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 11時半過ぎに車で向かった。野沢交差点からすぐ。厨房にはお兄さん一人しかいない小さいラーメン屋さん。塩ラーメン(650円)を頼む。出てきてびっくり。バジルのかほり!スープに浮いてるこのつぶつぶがそうです。最後に何か大量に振りかけてるなぁ、と思ったら…。
 不思議な味だけど、けっこうおいしかったですよ。でもちょっと胡椒がききすぎかも。いや、バジルラーメンだったらあれくらいピリッと胡椒がきいていないとダメかも?麺は固めの卵ちぢれ麺。
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